Plant-Powered Perspectives: Konferencja

Sprzedaż zakończona
Adres ul. Bracka 25, Warszawa
Wstęp 129–319 zł
Strona wydarzenia www.roslinniejemy.org…
Wydarzenie w ramach Plant-Powered Perspectives

Branża spożywcza zmienia się na naszych oczach. Sieci handlowe i restauracyjne, czy producenci żywności dostrzegają potencjał biznesowy w rosnącej popularności bardziej roślinnego odżywiania. Fleksitarianizm, alternatywy mięsa – te terminy odmienia się przez wszystkie przypadki w mediach branżowych. Plant-Powered Perspectives to przestrzeń dyskusji o przyszłości branży spożywczej, w Polsce, ale także w skali globalnej.

Program:

  • Trend Bang – Sesja, w której dokonany zostanie przegląd najnowszych trendów w sektorze produkcji roślinnej żywności – z perspektywy stricte biznesowej, inwestycyjnej, ale też szerszej – marketingowej czy społecznej.
  • Siła z roślin! – Roślinne mięso w natarciu. Sesja, podczas której przeanalizowane zostaną reakcje branży spożywczej na rosnące zainteresowanie alternatywami mięsa. Z przeprowadzonych niedawno badań wynika, że dla konsumentów w Polsce najważniejsze są korzyści zdrowotne płynące z ich spożywania, smak podobny lub lepszy od mięsa, konkurencyjna cena i wartość odżywcza, w tym zawartość białka. 73% Polaków jest gotowe ograniczyć spożycie mięsa na rzecz roślinnych alternatyw jeśli takie produkty będą spełniały wskazane wyżej cechy. Co na to branża spożywcza?
  • Food for the Future – Sesja dotycząca szeroko pojętej przyszłości żywności, bezpieczeństwa żywnościowego, w głównej mierze skupiona na czystym mięsie (mięsie pozyskiwanym w ramach hodowli komórkowej). Sesja ma na celu wskazać możliwe scenariusze przyszłości i zwrócić uwagę polskich innowatorów na zagadnienia związane z rolnictwem komórkowym.
  • Chefs for Change Panel – Panel restauratorski, w którym podsumowany zostanie ostatni rok w branży restauracyjnej, zwrócona zostanie uwaga na najciekawsze rozwiązania i zmianę podejścia gastronomów do kuchni roślinnej. Będzie też o liczbach – czy roślinny trend się opłaca?
  • Plant-forward Food Service – W panelu dotyczącym Food Service poruszone zostaną zagadnienia dotyczące wdrażania systemowych zmian na dużą skalę – zaproszeni zostali najwięksi operatorzy z sektora Food Service do podzielenia się swoimi refleksjami, próby odniesienia globalnych trendów na polski rynek.

Wydarzenie na mapie

Transport

Podaj ulicę, lub najbliższy przystanek, z którego chcesz się dostać na miejsce wydarzenia. Pokażemy Ci najlepsze połączenia.

© 2019 GoOut