Akademia fermentacji
Tagi
Warsztat
Spotkania poświęcone fermentowaniu. Na każdym spotkaniu uczestnicy zajmą się oddzielnym zagadnieniem dotyczącym tej zacnej sztuki. Omówiona zostanie teoria, ale nie zabraknie też oczywiście sporej dawki praktyki.W programie: wstęp do fermentacji, kiszenie w soli, kefir, niskoprocentowa fermentacja alkoholowa, kwas chlebowy, fermentacja octowa, kombucza, fermentowanie ziaren.