–
Wykład kulinarny Tessy Capponi-Borawskiej
Tagi
Wstęp
10 zł
Strona wydarzenia
Strona miejsca
Wykład kulinarny Tessy Capponi-Borawskiej. Europejskie książki kucharskie późnego średniowiecza łączy wiele wspólnych przepisów. Czy te napisane na Półwyspie Apenińskim różnią się jednak od innych, a jeżeli tak, to w jaki sposób? Podczas wykładu będzie można dowiedzieć się o wyjątkowym na ówczesne czasy traktacie kulinarnym Summa Lacticinorum Pantaleona da Confienza – autentycznej encyklopedii serów wytwarzanych w późnośredniowiecznej Europie.