Warsztaty kulinarne: Ryby słodkowodne. Wigilijne Smaki Wojciecha Harapkiewicza

Ryby słodkowodne są źródłem wielu witamin i minerałów. W większości mniej tłuste i bardziej lekkostrawne niż ich morscy krewni a ich mięso jest delikatniejsze, ma także subtelniejszy aromat niż mięso ryb morskich. Można je przygotować na wiele sposobów. Wojciech Harapkiewicz podzieli się inspiracjami. Przykładowe menu:

• szczupak bez ości, dynia, jabłko, seler, wanilia, skorzonera
• karp, borowiki, dziki ryż, kapary królewskie
• sum, boczek
• gołąbki z karpiem, szałwia
• ciepła sałatka z linem, cukinia, jajko, salsa werde
• chrupiacy karp, ciecierzyca, sałatka z wędzonych krewetek
• karp filo, warzywa, sos holenderski

Warsztaty skierowane do klientów MAKRO posiadających kartę gastronomiczną.