Řízená degustace s Fresh festivalem
Řízená degustace s Fresh festivalem
Řízená degustace s Fresh festivalem
Řízená degustace s Fresh festivalem
Řízená degustace s Fresh festivalem
Řízená degustace s Fresh festivalem
Řízená degustace s Fresh festivalem

Řízená degustace s Fresh festivalem

Online akce
Místo
Plzeň – různá místa
Štítky
Vstupné
1200–4400 Kč

Fresh festival připravil speciální akci – řízenou degustaci šestichodového menu z plzeňské restaurace Bar de Tapas el Cid s párováním vín z vinařství roku 2020 – Piálek a Jäger. Stačí si vybrat den a čas a Fresh team doručí degustační menu s víny na předem zvolenou adresu. Řízenou degustací s párováním pak v online videu (které zákazníci obdrží v den degustace) provede jeden z majitelů vinařství a sommeliér Kamil Piálek, šéfkuchař restaurace el Cid Miroslav Brouček a moderátor Andreas Samec.

Více informací o akci a možnostech rozvozu na profilu zastřešující události.

Degustační menu a párovaná vína: Vína z produkce vinařství roku 2020 – Piálek a Jäger, Nový Šaldorf. Degustační menu od šéfkuchaře Miroslava Broučka z plzeňské Restaurace Bar de Tapas el Cid.

  • 1. chod Cracker, česneková omáčka alioli, Serano prach Veltlínské zelené extra EXTRA 2020 Prémiový veltlín ze starších vinic. Víno kvasí a zraje částečně na velkých akátových sudech v kombinaci s nerezovými tanky. Plné, dlouhé a minerální víno, s intenzivním ovocným aroma i v chuti s jemnými sladkými tóny a příjemnou kyselinkou. Víno je díky své plnosti a harmoničnosti ideální do gastronomie, nebo prostě jen tak.

  • 2. chod Kroketa z kachního masa s játry Foie gras, višňová omáčka na červeném víně. Hibernal 2020 Absolutní skvost mezi polosuchými víny. Ve vůni a v chuti Vás zaujmou užasne květinové tóny, hladce přecházející k ovocným, jenž poté dominují, ale pořád v úžasné harmonii. Budete cítit broskve, mango, limetkové tóny a mnoho dalších sladkých vjemů a vše s medovým základem. Neskutečná kyselinka, kde Hibernal nezapře svůj původ z ryzlinku rýnského z tohoto vína dělá naprostou bombu. Víno je šťavnaté s úžasnou dochutí a milovníci lehkého zbytkového cukru nebudou moci přestat.

  • 3. chod Kuřecí rýžová pealla se zeleninou, šafránem a kořením. Ryzlink rýnský VOC 2019 – Oceněno stříbrnou medailí (AWC Vienna 2020) Opravdový mazel. Krásný svěží a dlouhý rýňáček s dominující meruňkou, vysokou mineralitou a pevnou kyselinkou. Prostě plný rýňák s nekonečnou dochutí a šťavnatostí. Vhodný k okamžité konzumaci či dlouhé archivaci. Dá se pít celý večer a v podstatě je pokrmem sám pro sebe.

  • 4. chod Hovězí na dijonský způsob, bramborové pyré, garnish ze slaniny, žampionů a jarní cibulky. Reddy grand cuvée 2018 Lehčí červené cuvée postavené na odrůdách Pinot noir, Zweigeltrebe a Frankovka s krásným ovocným profilem a jemnou tříslovinkou, typické pro naši oblast. Po dokvašení zraje min. 18 měsíců v kombinaci mladších a starších barikových sudů. Poté je znovu zceleno v jednu šarži.

  • 5. chod Výběr regionálních španělských sýrů (ovčí sýr Manchego a sýr v husím sádle s rozmarýnem) s fíkovým chutney. Chardonnay sur-lie 2016 Jemné a elegantní víno s dominantními tóny vanilky a másla. Víno je cca 9 měsíců mícháno na jemných kalech, což ho příjemně zakulatí a vytvoří tak příjemného společníka se sametovým tělem a lehčí kyselinkou. Ideální partner do gastronomie či chardonnay jen tak na skleničku.

  • 6. chod Valencijský čokoládový dort s vanilkovou omáčkou. Pálava 2019 – Oceněno zlatou medailí (AWC Vienna 2020) Pálava – víno, které obdivuje celý svět. V našem podání velmi aromatické s noblesou květin, sílou koření, perníku a paletou přezrálého ovoce. V chuti, kde dominuje vyzrálé ovoce v kombinaci se šťavnatou kyselinkou, najdete i jemné medové podtóny. Tato kombinace dělá víno velmi harmonické, plné a opravdu sexy.

Víno z produkce vinařství Piálek a Jäger – samostatná degustace lahvičky 6x 0,185l / zvýhodněný 4 pack, tzn. 6x lahev 0,75l. Degustační menu z Restaurante Bar de Tapas el Cid – 6 pokrmů s gramáží jídel od 60–200g.

Předprodej končí 7. dubna.

© 2024 GoOut, s.r.o., Česko