Ve spolupráci s ¨

Tommy's Food Truck

Text: Editors

Letos v našem HM BLOCKu budeme mít ty nejlepší burgry v celé České republice!

Jak je to možné? Tady je to tajemství – bude je dělat tým z Tommy’s Food Track. Jejich burger vyhrál loňský Burger Fest. Tajný recept nám sice neprozradí, ale máme od nich 10 zásad, kterých je potřeba se držet, jestli chcete i vy vykouzlit velmi kvalitní a chutný burger:

1. Maso musí být vždy čerstvé (ne mražené).

2. Nejlépe z částí předního hovězího s obsahem kolem 10–15 % loje.

3. Maso meleme spíše na hrubší šajbě než na jemné.

4. Na gril pokládáme maso ne přímo z ledničky, ale počkáme až se trochu odleží v pokojové teplotě.

5. Burger pouze solíme a pepříme až na grilu.

6. Hotové maso by mělo po upečení alespoň krátkou dobu odpočívat.

7. Do masa během grilování nikdy nepícháme ani na něj netlačíme (zbytečně se tím zbavujeme drahocenné šťávy).

8. Na burgery se hodí především brioškové nebo máslové bulky (ne trvanlivé balené pečivo ze supermarketu).

9. Zeleninu do burgerů si dochutíme zvlášť (rajčata si osolíme opepříme apod.).

10. Omáčky si můžete dělat (míchat podle své chuti).

© 2018 GoOut