Konference Výživou ke zdraví

Konference o rostlinné výživě a životním stylu pro zdraví.

Hlavním cílem konference je poskytnout užitečné informace, které pomohou ke zdravějšímu a kvalitnějšímu životu. Konference se zaměří primárně na výživu, součástí budou i užitečné podněty z oblasti behaviorální vědy či psychologie.

Uskuteční se v sobotu 4. listopadu naživo v Praze v prostorách F&B centra a bude zároveň přenášena online, aby byl zajištěn přístup k informacím i těm, kteří se nemohou dostavit na místo konání.

Při účasti naživo je v ceně vstupenky zahrnuto i občerstvení, účastníky čeká obědové menu podávané formou švédských stolů i odpolední svačina připravené od zkušených poskytovatelů veganského cateringu Hostina. Navíc získají i dárkovou tašku s rostlinnými produkty zdarma. Výhodou účasti naživo je rovněž přístup k workshopů, které nebudou součástí online přenosu a záznamu.

Stejně jako v případě Odborného kurzu je i konference určena pro každého, kdo si chce rozšířit své vzdělání v oblasti výživy a udělat něco pro své zdraví. Zejména je pak konference vhodná pro ty, kteří se věnují poradenství ve své praxi a mohou zde načerpat inspiraci na užitečné tipy a praktické rady pro své klienty a klientky.

Řečníci a řečnice: odborníci a odbornice z různých oblastí, kteří na konferenci představí nejen řadu zajímavých informací ze své oblasti působení, ale zejména se podělí o praktické rady tipy, které diváci využijí ve své poradenské praxi i osobním životě a pomůžou jim ke zdravějšímu a kvalitnějšímu životu.

• Mgr. Patrik Šimko, Ph.D.
  • Patrik Šimko je kognitivní neurovědec a ve své vědecké praxi se zaobírá plasticitou mozku při zdravém a patologickém stárnutím a metodami, jak tuto plasticitu modifikovat, a to zvláště neinvazivní stimulací mozku v kombinaci s metodami zobrazování mozku. Je nadšený pro outdoorové sporty a zdravý a udržitelný životní styl založený na vědecké evidenci a kvalitních datech.
• Mgr. Lenka Fryčová
  • Lenka Fryčová je manažerkou českého programu v rámci WWF Střední a východní Evropa. Ve WWF-CEE koordinuje rovněž aktivity v oblasti udržitelných potravinových systémů. Před přechodem do nevládního sektoru pracovala na Ministerstvu životního prostředí jako zástupkyně ředitele odboru finančních nástrojů ochrany přírody a krajiny. Zaměřovala se na oblast posuzování a hodnocení projektů a návrhů, navrhování a hodnocení finančních nástrojů ochrany přírody a krajiny a řízení a koordinaci projektů ochrany přírody. Její vzdělání zahrnuje mezinárodní obchod, mezinárodní vztahy a politologii, vystudovala Vysokou školu ekonomickou Karlovu univerzitu.
• Bc. Dominika Benešová
  • Dominika působí jako výzkumnice v neziskové organizaci Green Dock, kde se zabývá praktickou aplikací poznatků z behaviorálních věd do oblastí přispívajících k udržitelnější společnosti. Absolvovala studium psychologie, aktuálně se kromě studia věnuje výzkumu psychologických aspektů vztahu k vlastnímu tělu. Zkoumané problémy uchopuje multidisciplinárně, protože vnímá silné propojení mezi různými otázkami, jež současná společnost řeší. Její příspěvek nabídne poznatky z behaviorální psychologie, díky kterým se účastníci naučí, jak dosáhnout udržitelné změny stravování.
• Dipl. Ing. Ivan Mach, CSc.
  • Vystudoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze. Je autorem řady původních vědeckých prací o fotoasistovaných radikálových a řetězových reakcích kyslíku, které publikoval v rámci své vědecké práce v ÚACH ČSAV. Jako vedoucí výzkumný a vývojový pracovník působil na špičkových pracovištích chemického a potravinářského průmyslu, např. Tukový průmysl, koncern (vedoucí Analytické laboratoře, Praha) a Výzkumný ústav polygrafický Praha (ředitel). Od sedmdesátých let se věnuje odborné sportovní a dietologické publicistice a lektoroval řadu odborných knižních publikací. Je autorem mnoha titulů knih, překladů, odborných publikací, článků, skript a přednášek. Působí jako lektor řady kurzů, je odborným garantem certifikovaných kurzů výživových poradců Nutris – první a nejstarší školy pro výživové poradce v ČR, kterou v r. 2004 založil.
• PhDr. Iva Linda Maruščáková
  • Linda je psycholožkou, psychoterapeutkou, lektorkou a konzultantkou. Konzultuje a přednáší na Univerzitě Karlově a University of New York in Prague témata Vegan Psychology, Climate Crisis Psychology, a také Business a Sport Psychology. Založila a 10 let vede jedny z největších evropských vegan eventů Veggie Náplavka a Veggie Vánoce, je CoFounder projektu Vegan Fighter a mimo to také národní šampionkou v thaiboxu. Vegankou je 25 let, od dětsví se stravuje bez masa.
• PhDr. Jáchym Vintr
  • Jáchym Vintr je výzkumný psycholog zodpovědný za metodiku behaviorálních projektů v neziskové organizaci Green Dock. Vystudoval sociální psychologii se zaměřením na lidské rozhodování, změnu chování a behaviorální ekonomii. Zaměřuje se na studium faktorů přispívajících ke zdravějšímu a udržitelnějšímu chování. Věnuje se také designu služeb, designovému myšlení a psychologickému testování.
• Mgr. Dagmar Štruncová
  • Dagmar je spoluzakladatelkou české pobočky mezinárodní organizace PAN (Physicians Association for Nutrition). Její pracovní zkušenosti zahrnují dva roky praxe ze Skotska, mimo jiné z pozice klinického farmaceuta a dále pak také působení ve Státním ústavu pro kontrolu léčiv v Praze. Aktuálně je na mateřské dovolené s druhým synem a zároveň je také studentkou doktorského studia na Lékařské fakultě Masarykovy univerzity. Ve své dizertační práci se zabývá výhodami rostlinné stravy u pacientů a pacientek po infarktu myokardu.
• Mgr. Jana Hajrová
  • Jana je autorkou řady receptových e-booků a článků pro gastronomické časopisy. Díky svým bohatým zkušenostem z různých rostlinně zaměřených gastro podniků je hotovou studnicí rad a tipů na lahodná rostlinná jídla. Určitou dobu se věnovala i vlastnímu cateringu, kde se zaměřovala na dezerty a umožňovala poznat lidem, že i čistě rostlinné recepty překypují chutí a nabízejí lahodný zážitek. Své zkušenosti uplatňuje i v ProVeg Česko, kde mimo jiné zastává právě roli gastro specialistky.

Počet vstupenek pro účast naživo je omezen.