Skupina vznikla roku 2006 a soustředila kolem sebe muzikanty, kteří se do té doby věnovali žánrově různorodým projektům. Zrodilo se seskupení charakterizované nabroušenými kytarami, nekompromisními saxofonovými sóly, teatrálně nadrzlým projevem frontmana a pulsující rytmikou živého bubeníka podpořenou elektronickými beaty. Kofe–In kombinuje rockovou muziku s eletronickými základy. V celkovém soundu se odráží vliv různých hudebních stylů a pod rockovým hávem je možno zaslechnout electro, trance nebo drum’n’bass.
Skupina za dobu své krátké existence odehrála velké množství klubových a festivalových koncertů a nechyběla pozvání i na velké festivaly jako Colours of Ostrava, Mighty Sounds, Rock Schock nebo Digital Sun. V roce 2007 skupina koncertovala v kultovním londýnském klubu The Jamm.