Fermentace čili proměna

Prodej ukončen
Adresa Technická 6, Praha 6
Štítky Projekce, Debata, Degustace
Vstupné 0–250 Kč
Web místa www.techlib.cz
Konání v rámci Food Film Fest 2018

Pivo a zelí, ale třeba i sýr, sojovka, kimči, chléb, miso – tohle všechno prošlo kvašením. Americký šéfkuchař Edward Lee vás ve filmu Fermentace čili proměna představí umění těch, pro které je fermentace největší životní láskou i posláním. A Foodfilmfest k tomu nabídne možnost i ochutnat a dozvědět se vše, co vás o kvašení zajímá.

Degustační menu:

  • welcome drink: bezová limonáda od Divoženky
  • tradiční polévka miso s mořskou řasou wakame
  • trhaná sous vide vepřová krkovice s domácím kysaným zelím
  • umění kropidláka – pivo, rýžový startér
  • domácí sýr a domácí fermentovaný salám s kváskovým chlebem Nduja

Moderuje: Václav Kopta
Hosté: prof. Jaroslav Petr (ČZU), Anna Skořepová (Divoženka), Vladimír Sojka (Zkvašeno.cz), Zdeněk Marcín

Vstup na film s diskuzí: zdarma
Cena s degustací: 250 Kč

Mapa

Doprava

Zadej název zastávky nebo ulice, odkud chceš vyrazit a najdi si nejlepší dopravní spojení.

Další akce v tomto místě

Kosmos – dílna klasické animace pro děti Praha 6, Národní technická knihovna zítra 15:00 Kosmos – dílna klasické animace pro děti
Polsko – to je věda Praha 6, Národní technická knihovna 20. 11. 2018 – 20. 1. 2019 Polsko – to je věda

© 2019 GoOut