Pop-up škola vaření: Brouci v pánvi

Speciální kurz jídel z hmyzu při příležitosti festivalu cirkusů a artistů Letní Letná.

Vnitroblock a pop-up škola vaření Alfresco Academy se spojili a každé prázdninové úterý bude ve Vnitroblocku festival food pairingu a škola vaření.

Není absolutně čeho se bát. Vaření z hmyzu je zábava. Je to zážitek, je to poznání. Hosté si v tomhle speciálním kurzu rozšíří obzory. Začne se zlehka – potemníci na červené curry pastě a rýžovém lůžku. Druhý chod je japonská tempura, ve které se mimo jiné připraví i sarančata. Portobello burger bude místo slaniny doladěný vypraženými moučnými červíky, kteří chutnají velmi, velmi podobně. A na závěr, po cca 4 hodinách, se vše zakončí perfektním dezertem na másle – restovanými cvrčky s čokoládou, kteří vážně chutnají jako pražené mandle.

Proč se suchozemským členovcům říká havěť a vodním, jako jsou krevety či humr, delikatesa?

Ne, neškrábe to v puse. Ne, nic nevyprskne. Ne, potravu v sobě nemají.

Kurz je pro zvídavé kuchaře začátečníky i pokročilé. Vaří se po dvojicích, vlastníma rukama a s vedením a výkladem šéfkuchaře.