Michelin Star Chef

Adresa Malá Štupartská 636/5 , Praha 1 – Staré Město
Štítky Degustace
Vstupné 2450–4450 Kč

6. dubna přivítá pražský Zdenek’s Oyster Bar na degustačním večeru chefa oceněného michelinskou hvězdou – Stéphana Tournieho.

Stéphane je žákem legendárních francouzských kuchařů Luciena Vanela a André Daguina (oba prosluli díky ocenění v michelinském průvodci). Stéphane v současnosti provozuje špičkovou restauraci Les Jardins de l’Opéra v Toulouse. Jeho kuchyně vychází z tradic jihozápadní Francie, které ale kreativně rozvíjí dál k fine diningu maximálně vytěžujícím potenciál těch nejlepších surovin.

Stéphane Tournie ve spolupráci s Davidem Vláškem připraví následující menu:

  • Amuse bouche: Carpaccio z Mořského vlka a kaviár (Ruinart Blanc de Blancs)
  • Křupavé mořské mušle, wasabi, přírodní zeleninový salát (Les Caillottes – Sancerre 2015)
  • První chod: King krab, miso, křepelčí vejce, houby, lanýž (David Moret – Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2015)
  • Hlavní chod: Ryba sv. Petra a ústřice, citronová tráva a zázvorový krém (Domaine Trapet Père & Fils – Domaine Trapet Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2012)
  • Dezert: „Banana split“ (André Petit Pineau des Charentes Cuveé Yann)

Mapa

Doprava

Zadej název zastávky nebo ulice, odkud chceš vyrazit a najdi si nejlepší dopravní spojení.

© 2019 GoOut