Degustace Vouette et Sorbée

Adresa Římská 35, Praha 2
Štítky Degustace
Vstupné 1100 Kč

Degustace vinařství Vouette et Sorbée.

Bertrand Gautherot, blízký přítel Anselma Selosse, vyznavač zcela přírodních a biodynamických postupů, je jednou z nejvýraznějších osobností současné Champagne. Byl to právě Anselme Selosse, který ho přemluvil k výrobě vlastních vín. Bertrand je ve svém přístupu zcela radikální a nekompromisní, co se týká čistoty vína. Vinařství založil v malé vesničce Buxières-sur-Arce, kde provozuje svou biodynamickou farmu. Název Vouette et Sorbeé není nic jiného než označení dvou vinic, které jsou osázeny odrůdami Pinot noir a Chardonnay. Celková rozloha vinic je 4,5 ha.

Od roku 1998 je vinařství certifikováno Demeterem. Vína kvasí spontánně v 220l dubových sudech, nejsou filtrována, sířena a nepřidává se žádná dosage. Výsledné champagne jsou pravdivým odrazem terroiru. Vinař zde pouze dohlíží. Jsou hluboká, dominantní a přesto jemná a minerální. Jsou to vína, která ukazují šampaňské v novém světle. Nejsou pro každého, nicméně v každém zanechají hluboký dojem a vybízejí k přemýšlení. Součástí degustace bude i raritní 100% Pinot blanc, který zrál na slupkách 6 měsíců v pravém gruzínském kvevri.

Mapa

Doprava

Zadej název zastávky nebo ulice, odkud chceš vyrazit a najdi si nejlepší dopravní spojení.

Další akce v tomto místě

Okonomiyaki Day in Momoichi Praha 2, Momoichi Coffetearia so 17.11. 10:00 Okonomiyaki Day in Momoichi
4Pokoje míří na Prahu Praha 2, Momoichi Coffetearia po 19.11. 18:00 4Pokoje míří na Prahu
Degustace ultra-premiových rumů Praha 2, Momoichi Coffetearia st 21.11. 18:45 Degustace ultra-premiových rumů
Kurz japonské kaligrafie s Kaoru Ishida Praha 2, Momoichi Coffetearia ne 25.11.  Kurz japonské kaligrafie s Kaoru Ishida

© 2018 GoOut