Ájurvédská večeře s přednáškou

Ájurvédská večeře bude opět oslavou ájurvédských gurmánských dobrot šéfkuchaře Garyho Wrighta a zároveň nabídne přednášku Martiny Procházkové na téma: Jóga jako celostní filozofie sebepoznávání.

Program:

• 17:00—18:30 Ájurvédská večeře Garyho Wrighta s hostem Janem Lobreisem
• 18:30—20:00 Přednáška Martiny Procházkové

Hosté:

• Martina Procházková, lektorka jógy, novinářka a zakladatelka 1. mezinárodního jógového festivalu v ČR — Prague Spirit Festival.
• Jan Lobreis, šéfkuchař a majitel dnes již legendární vegetariánské restaurace Estrella na Starém měste.

Menu:

• Welcome drink – Čaj z blahodárných růží dle Dr. Moshiriho z Berlína.
• Předkrm Agni – Dosa chipsy s hruškovým a zázvorovým čatní.
• První chod – Tradiční indická polévka „dál“ z bílé čočky a dýně.
• Druhý chod – Khati rolky plněné směsí z ibišku, rajčat a cizrny podávané se salátem z naklíčené quinoy.
• Třetí chod – Vegetarianské Portobello wellington ve filo těstu, sous vide z černého kořene, karotky a hadích fazolí, batatové pyré s miso shiro, blanšírovaný bokchoy, jus z pečených černých fazolí s tamarindem.
• Dezert – Dýňový koláč s kokosovo-karamelovou omáčkou.