FoodCAMP: Sustainable a Q&A s Janou Bilíkovou
FoodCAMP: Sustainable a Q&A s Janou Bilíkovou
FoodCAMP: Sustainable a Q&A s Janou Bilíkovou
FoodCAMP: Sustainable a Q&A s Janou Bilíkovou
FoodCAMP: Sustainable a Q&A s Janou Bilíkovou
FoodCAMP: Sustainable a Q&A s Janou Bilíkovou
FoodCAMP: Sustainable a Q&A s Janou Bilíkovou

FoodCAMP: Sustainable a Q&A s Janou Bilíkovou

Štítky
Projekce, Diskuse

Film Sustainable bude uveden v rámci FoodCAMP, pásma akcí věnovaného vztahu jídla a urbanismu. Po projekci bude debatovat s Janou Bilíkovou Juliana Fischerová alias Maškrtnica aneb Dvě výrazné ženské tváře české gastroscény zařazené v žebříčku Forbes 30 pod 30 v CAMPu.

Sustainable / Matt Wechsler / USA 2016 / 92 min. – Celovečerní dokument ukazuje inspirativní cestu Martyho Travise – představitele sedmé generace farmářské rodiny z Illinois, který se rozhodl postavit neblahým následkům globálního potravinového řetězce na stav půdy i zemědělské komunity v jeho okolí. Díky odhodlání zanechat za sebou zdravě fungující farmu, na kterou může být jeho syn hrdý, dokázal Marty nejen změnit umírající rodinné hospodářství v prosperující podnik, ale hlavně vdechnout nový život své zemědělské komunitě a stát se průkopníkem udržitelného přístupu k potravinám v Chicagu a okolí. Sustainable tak působivě dokumentuje, jak přímá spolupráce zemědělců s osvícenými šéfkuchaři či pekaři jako Dan Barber, Rick Bayless nebo Greg Wade (a jejich eticky uvažujícími zákazníky) dokáže vytvořit alternativu ke konveční velkoprodukci a devastaci půdy, vodních zdrojů, surovin i klimatu, kterou tento neudržitelný systém způsobuje. A znovu tak spojit město a jeho agrární okolí ve zdravějším, rovnocenném vztahu. „Re-integrate agri- and -culture back into agriculture,“ jak v dokumentu vysvětluje pěstitel tradičních odrůd pšenice Klaas Martens.

© 2024 GoOut, s.r.o., Česko